Steak house to restauracja specjalizująca się w serwowaniu mięsa, zazwyczaj wołowiny. Może to być ekskluzywny lokal gastronomiczny z białymi lnianymi obrusami i wypolerowanymi akcentami z ciemnego drewna, lub może to być bardziej swobodny sieciowy steakhouse nastawiony na rodziny. Większość nowoczesnych steakhouse’ów serwuje różnorodne kawałki wołowiny, a także owoce morza i drób. Niektóre z nich serwują steki dojrzewające na sucho, które dojrzewają przez dłuższy czas, aby uzyskać jeszcze więcej smaku i kruchości.
Amerykanie są wielkimi fanami wołowiny, a kiedy chcą cieszyć się najwyższej jakości mięsem w komfortowym otoczeniu z uważnym personelem, wielu udaje się do steakhouse’u. Ale czym właściwie jest steakhouse i jak to się stało, że stał się tak amerykańską instytucją?
W Stanach Zjednoczonych steakhouse to zazwyczaj bardziej ekskluzywny lokal, który serwuje szeroki wybór steków, a także inne owoce morza i czasami drób. Może również oferować różne dodatki, w tym sałatki, tłuczone ziemniaki i grillowane warzywa. Nie jest niczym niezwykłym, że steakhouse ma własną dojrzewalnię lub krojownię, co pozwala im kontrolować jakość mięsa i zapewnić, że zawsze są one podawane na najwyższym poziomie.
Koncepcja steakhouse’u została opracowana w połowie XIX wieku, jako rozwinięcie tradycyjnych chophouse’ów i innych rodzajów restauracji serwujących mięso. Niektóre wczesne steakhouse’y były znane jako „bankiety wołowe”, które miały pewne cechy wspólne z chophouse’ami, ale oferowały również wyższej jakości kawałki mięsa i bardziej formalną atmosferę.
Restauracja STEAKHOUSE 